对于餐饮行业来说这个冬天格外的漫长，在疫情的影响之下外卖成为了餐饮行业唯一的救命稻草，本来就是相辅相成的商家和平台，在经过了这场战役之后变成了相爱相杀。
杭州的一家饺子馆“知馅”，几天前在美团外卖的佣金比例被从19%提高到21%。饺子馆老板对《财经》记者说，当时美团业务员来找他续约，顺便通知佣金提高2%，但没有解释提高佣金的原因。“我没有讨价还价的余地啊，”他说。“现在是非常时期，佣金如果再提高，行业的反应会更大。”
这名老板称，饺子馆同时在美团和饿了么做外卖，虽然美团抽成21%，饿了么抽成16%，但是美团仍具有不可替代的优势。“我们在两个平台投入的成本、定的菜品价格一样，美团上的订单和饿了么的相比大概是3:1；而且美团的业务员比较积极，三天两头找我，有事响应比较快，饿了么的业务员连着换了好几个，最近都没人联系我。”
疫情发生后，外卖对这家饺子馆收入的贡献已经和堂食持平，而过去大概只有堂食的一半。在这种情况下，餐馆自然更加依赖外卖平台，也就更依赖订单量更大的美团。
疫情过后，大家更加发现了外卖对于餐厅收入的重要性，很多从来不做外卖的大品牌和老字号也纷纷的加入到外卖的行列之中，但是小编看起来，与其缴纳高昂的佣金，替外卖平台打工，倒不如另辟蹊径，所以可以考虑往其他的方向发展。
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